蒸大闸蟹水开后用大火还是小火(蒸大闸蟹水开后要关小火吗)

我们都知道，大闸蟹的做法是比较多的，清蒸就是其中比较常见的一种做法，很多人都会经常吃清蒸大闸蟹，尤其是秋季。蒸大闸蟹的火候很重要，那么蒸大闸蟹水开后要关小火吗？下面让我们具体来看看吧！