腌糖醋蒜怎么腌的脆的(糖醋蒜不脆什么原因)

糖醋蒜是大蒜的一种食用方法，用上醋和糖等调料腌制上一段时间，拿出来吃是酸甜爽口，非常下饭.且腌制了的糖醋蒜吃着不会有生蒜的辛辣味，也不会导致大蒜原本营养的流失。糖醋蒜吃着脆是最好的，那么为什么腌出来的蒜一点也不脆呢？