(炸酱面用什么酱做得好 炸酱面的酱要放水吗)

炸酱面是我国的一种传统面食，起源于北京，所以老北京炸酱面可以说是最正宗的了。炸酱面最重要的就是炸酱了。炸酱的制作，一方面酱料的选择和配比很重要，另外一方面就是炸酱的制作过程了。那么炸酱面用什么酱做的好呢？