泡腐竹用开水还是用温水(腐竹中间泡不开怎么办)

腐竹是一种豆制品，也是家常菜的一种，通常凉拌吃或者和木耳炒着吃都是常见的做法。有的我们买的腐竹是干燥过得，那么吃之前就需要泡发开。腐竹泡发好的应该是软硬适中的，不能有硬心，也不能太软烂，所以泡发腐竹也是很讲技巧的。